圖為品源公司包裝車間（隨州日報(bào)全媒記者李文軍攝）
隨州日報(bào)全媒記者 張琴 見習(xí)記者 鐘金輝
一年突破1億罐！品源（隨州）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，用一罐爆款香菇辣醬“征服”了海內(nèi)外萬千消費(fèi)者的味蕾。 從銷售干香菇的“傳統(tǒng)模式”中突圍，在醬料市場的“群雄逐鹿”中彎道超越，靠的是什么？是圍繞“打造香菇辣醬第一品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)，以質(zhì)量為核心、以創(chuàng)新為引領(lǐng)、以市場為導(dǎo)向，日復(fù)一日的精耕細(xì)作和向高而攀的不懈追求。近日，品源公司榮獲隨州市第四屆編鐘質(zhì)量獎(jiǎng)。 創(chuàng)新引領(lǐng)，標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)空白 從“0”到“1”，研發(fā)是產(chǎn)品質(zhì)量的源頭，也是核心競爭力所在。 “這是品源基地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)香菇和鮮辣椒，這是采購的優(yōu)質(zhì)大蒜，配料準(zhǔn)備好就可以燒油炒制了......”品源公司的新品試制間里，研發(fā)總監(jiān)徐建華再現(xiàn)了爆款香菇鮮椒辣醬的試制過程。 “只有反復(fù)試驗(yàn)，才能找到最合適的原材料、配比、工藝，生產(chǎn)出更加安全、健康、美味和更有效益的產(chǎn)品�！毙旖ㄈA說。他介紹，一款新品的誕生，至少需要3至6個(gè)月，第一款產(chǎn)品研發(fā)的時(shí)間更長達(dá)十幾個(gè)月。 2016年，當(dāng)品源公司計(jì)劃進(jìn)入香菇醬料領(lǐng)域時(shí)，公司董事長羅圓帶隊(duì)在國內(nèi)外開展了大量市場調(diào)研�！皞鹘y(tǒng)干香菇附加值低，必須轉(zhuǎn)型。而市場上香菇醬、香菇辣醬系列產(chǎn)品已有上百種，想要占據(jù)一席之地，面臨極大挑戰(zhàn)。”羅圓說。 品源公司迅速成立了研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并向湖北工業(yè)大學(xué)、武漢輕工大學(xué)等高校借智借力，從調(diào)研、策劃、定位、試驗(yàn)、反饋、調(diào)整等方面歷時(shí)十幾個(gè)月的反復(fù)探索，新一代香菇深加工產(chǎn)品“菇的辣克GOODLUCK”牌香菇醬于2017年底正式發(fā)布。2018年，品源公司在全省首次實(shí)現(xiàn)香菇醬產(chǎn)品出口，迅速打開國際市場。 “出口產(chǎn)品對標(biāo)準(zhǔn)要求十分嚴(yán)苛�！痹摴举|(zhì)量總監(jiān)陶小迪介紹，“品源在隨州率先制定香菇醬生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，隨后又在新品研發(fā)的基礎(chǔ)上制定了辣椒醬、蔬菜制品、食用菌類粗多糖粉等9個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)�！� 2021年，在市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，品源公司參與制定香菇醬、香菇濃縮汁兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)國內(nèi)空白，隨州成為全國最早發(fā)布香菇醬和香菇濃縮汁團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的地市，有力促進(jìn)提升全市香菇精深加工產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量。 環(huán)環(huán)相扣，匠心釀造醬香 從“1”到“1億”，是團(tuán)隊(duì)精誠協(xié)作、環(huán)環(huán)相扣、匠心打磨，產(chǎn)品不斷獲得消費(fèi)者認(rèn)可的過程。 作為食用菌精深加工領(lǐng)軍企業(yè)，品源公司擁有全國領(lǐng)先的智能化香菇醬料生產(chǎn)線，匠心智造體現(xiàn)在生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一處細(xì)節(jié)。 好品質(zhì)，源于好食材。品源公司建有標(biāo)準(zhǔn)化香菇種植基地8000余畝，以“訂單農(nóng)業(yè)”模式發(fā)展辣椒基地5000余畝，并在全國各地優(yōu)選輔料供應(yīng)商，保障了原輔料的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、可持續(xù)。 走進(jìn)萬噸香菇調(diào)味品智能化生產(chǎn)車間，從預(yù)處理—配料—炒制—灌裝—封口—?dú)⒕o置—檢驗(yàn)到包裝，每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)絲合縫，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)。 “你看，這些大蒜要一粒粒仔細(xì)挑選，然后清洗、粉碎，進(jìn)入配料區(qū)�！痹陬A(yù)處理車間，組長彭尚尚和幾名工人正在緊張有序忙碌著。墻上懸掛著管理制度和安全操作規(guī)程，指導(dǎo)工人按標(biāo)準(zhǔn)和流程生產(chǎn)。 在2號(hào)炒制車間，14口自動(dòng)炒鍋勻速運(yùn)轉(zhuǎn)，濃郁的醬香撲面而來�！巴读系捻樞�、時(shí)間都十分關(guān)鍵，我們會(huì)隨時(shí)在現(xiàn)場查看，督促生產(chǎn)工藝落實(shí)�！惫に嚩綄�(dǎo)員徐建輝負(fù)責(zé)現(xiàn)場巡查，確保設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，工人操作規(guī)范。 “在完善的質(zhì)量管理體系下，生產(chǎn)計(jì)劃完成率、產(chǎn)品一次性交檢合格率均超過了98%，關(guān)鍵點(diǎn)偏差率為零�！碧招〉辖榻B。 品源香菇醬產(chǎn)品通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系、GMP食品衛(wèi)生通用規(guī)范、清真食品等多項(xiàng)體系及產(chǎn)品認(rèn)證。 2021年，品源公司在全省食用菌加工企業(yè)中率先通過了海關(guān)AEO高級(jí)認(rèn)證，并入選農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，外貿(mào)出口實(shí)現(xiàn)2.5億美元，創(chuàng)隨州單個(gè)企業(yè)出口新高，居全省同行業(yè)首位。 品牌賦能，搏擊全球市場 品牌是企業(yè)的無形資產(chǎn)，是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力、影響力等綜合實(shí)力的重要體現(xiàn)。 “近年來，我們依托既有的出口優(yōu)勢和品牌影響力，加速新產(chǎn)品研發(fā)，線上線下同步發(fā)力，國內(nèi)國際‘兩條腿’走路，順利融入了‘雙循環(huán)’。”該公司副總經(jīng)理張濤介紹。 品源公司香菇醬出口至美國、澳大利亞、俄羅斯、日本、韓國等20多個(gè)國家和地區(qū)，并與國內(nèi)多家航空公司、大型連鎖商超等合作，在國內(nèi)國際的知名度、美譽(yù)度、市場效益持續(xù)提升。 羅圓認(rèn)為，“一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌，應(yīng)該有一個(gè)主打爆款產(chǎn)品，才能走得更好更遠(yuǎn)�！逼吩垂镜倪@個(gè)爆款在2022年誕生了。去年，品源全新開發(fā)香菇辣醬系列產(chǎn)品，迅速火爆全網(wǎng)，轉(zhuǎn)化率、好評(píng)率、復(fù)購率三高，在抖音、快手等線上平臺(tái)同類商品銷量和口碑保持領(lǐng)先。 包裝車間內(nèi)熱火朝天，多輛快遞公司的貨車現(xiàn)場攬件。包裝組組長羅海英介紹，“3條包裝線60多名工人，每天發(fā)出4到5萬個(gè)訂單。” 為了更好滿足市場需求，品源公司去年底投資1000萬元新增一條智能化生產(chǎn)線，日產(chǎn)量從20萬罐躍升至50萬罐。張濤介紹，近日將再次擴(kuò)產(chǎn)，將日產(chǎn)量提升至70萬罐，力爭全年內(nèi)銷突破2億罐，在去年基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)翻番。 羅圓表示，質(zhì)量是企業(yè)前進(jìn)的核心動(dòng)力。公司將不斷追求卓越，緊緊圍繞做精做強(qiáng)“一朵菇”，持續(xù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，奮力實(shí)現(xiàn)五年產(chǎn)值百億和主板上市的目標(biāo)，助推香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
